Бездрожжевой хлеб. Рецепт пресного хлеба

Сегодня я расскажу, как приготовить дома бездрожжевой хлеб, или, как его еще называют, еврейский пресный хлеб. Такой хлеб, как ни парадоксально, содержит гораздо больше калорий, чем традиционный, он примерно на 30% калорийнее своего дрожжевого брата. Так что, если ваша диета включает потребление 100 граммов хлеба в день, порция пресного хлеба будет составлять примерно 80 граммов. Бездрожжевой хлеб — отличная замена хлебобулочных изделий для людей, которые страдают от пищевой непереносимости или замечают, что дрожжевые продукты вызывают у них расстройство желудка.

Ингредиенты:

• белой муки: 300 гр,
• пшеничной муки: 150 гр,
• воды: 300 мл,
• масло,
• соль.

Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба:

Просейте муку и смешайте с солью, затем высыпьте на рабочую поверхность в форме фонтана и постепенно добавьте теплую воду в воронку. Замесите тесто и энергично вымешивайте его в течение 20 минут.

Сформируйте шар и оставьте на час. Раскатайте тесто скалкой толщиной около половины сантиметра и вырежьте лепешки. Положите их на смазанную маслом форму для выпечки, наколите вилкой часто-часто и смажьте сверху маслом.

Выпекайте пресный хлеб в предварительно разогретой до температуры 250°С духовке около 10 минут, переверните и оставьте в печи еще минут на 10.

Совет:

Если хотите, можно использовать кунжут и посыпать им лепешки до выпечки.

Легко? Попробуйте и присоединяйтесь к обсуждению рецептов в новой социальной сети для любителей готовить и вкусно поесть. Или поделитесь своими козырными рецептами на страничках личного блога или спросите совета других пользователей на форуме. К тому же cook-room.com постоянно проводит различные конкурсы, и, возможно, именно вам посчастливится и вы станете обладателем чудесных призов.