Эскалопы из куриной грудинки с грибами

Что у нас на ужин вкусненького? Еще не придумали? Может тогда мой рецепт пригодиться. Его я нашла сравнительно недавно, на одном итальянском женском форуме. Все как обычно:

«SOS! В холодильнике негусто: грибы и куриная грудинка, что можно приготовить?»

Неплохие советы дали итальянские матроны. Один вообще простой до безобразия. Посмотрим, что получится, решила я и одела фартук. Вот, собственно, мой фоторепортаж.

Кроме грибов и грудинки нам потребуется:

  • чеснок
  • стакан белого сухого вина
  • немного муки
  • бульонный кубик
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • соль, специи
  • пару веточек петрушки.

Начнем? Чистим грибы, и нарезаем их дольками. Наливаем в сотейник немного оливкового масле, и кладем два зубка чеснока. Можно и больше — кладите по вкусу. Подрумяниваем чеснок и добавляем грибы.

Тушим их несколько минут и вливаем полстакана белого вина. Ждем, пока вино не испариться, делаем огонь тише и накрываем крышкой. Не забываем добавить соль и, по желанию, бульонный кубик.

Теперь настал момент нарезать нашу куриную грудинку, и, предварительно обмакнув ее в муку, солим-перчим и кладем в сковороду, где смешиваем два вида масла: кусочек сливочного и ложку оливкового, и очень хорошо поджариваем. Добавляем оставшиеся полстакана вина и тушим мясо.

Когда видим, что грудинка почти готова, добавляем грибы, перемешиваем и тушим еще пару минут. Вот и все.

Осталось по рецепту посыпать эскалопы рубленой свежей петрушкой (которой у меня не было!) и подавать на стол.

p.s. Не случайно я не уточнила, какие именно грибы необходимы для приготовления этого блюда, совершенно не обязательно пускать в ход шампиньоны. Недавно я дополнила фото-рецепт новыми фотографиями, где в ход были пущены вешенки. Так что экспериментируйте и комбинируйте.

Попробуйте использовать замороженные грибы, ведь сегодня их можно легко отыскать в любом супермаркете. Например, компания Гранд Престиж, которая вот уже 10 лет работает на российском рынке замороженных овощей и фруктов, предлагает даже различную форму нарезки поставляемой продукции: кубик, кружок или сегмент. Это значительно сэкономит ваше время, ведь можно пропустить весь первый этап и возню со свежими грибами.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Статья “Эскалопы из куриной грудинки с грибами”. комментария 3

  1. Вита

    Ноя 17. 2010

    Прекрасный рецепт, а главное доступный. Обязательно приготовлю и угощу семейку!

    Ответить
  2. Татьяна

    Ноя 17. 2010

    Еще нужно оставить вино для приема во внутрь.

    Ответить
  3. Надежда

    Ноя 17. 2010

    Эскалопы готовила толькл из свинины, но оказывается век живи век учись. Теперь научилась из курятины.

    Ответить

Оставить комментарий