Фаршированный перец по-итальянски

Что нового-странного-непривычного для фаршированного перца может быть в итальянском рецепте? Зря вы так думаете, разница существует и немалая. Так чем фаршированный перец по-итальянски отличается от фаршированного перца по-русски? Начнем с того, что фаршировать мы наш перчик будем фаршем без добавления риса. Но самое главное, в Италии фаршированный перец не тушат, а запекают в духовке.

Ингредиенты:

  • Салатный перец
  • Говяжий фарш
  • Свиной фарш
  • Пол колечка домашней колбаски (купат)
  • 1 яйцо
  • Немного молока
  • Панировочные сухари (две-три столовых ложки) или черствый хлеб
  • 1 луковица
  • Тертый пармезан или другой сыр
  • Петрушка
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный перец

Приготовление:

Моем перец, срезаем верхушку и удаляем семена и внутренние волокна.

Мелко рубим луковицу, добавляем ложку оливкового масла, немного воды и ставим в небольшой сковороде на огонь вариться-тушиться. Замачиваем панировочные сухари или черствый хлеб в молоке.

Смешиваем фарш, снимаем кожицу с колбаски, крошим и добавляем ее к фаршу. Туда же разбиваем яйцо, кладем рубленную зелень, сцедив избыток молока, отправляем и наш хлеб в общую кучу. Чуть не забыла лук, который уже остыл к этому времени. Добавляем и его.

Начинаем перемешивать нашу начинку руками, как это делаем и в России. Скорее всего существует вполне логическое объяснение этому факту. Крутиться в голове ответ, но не буду вас пугать своими глупыми мыслями. Постепенно добавляем тертый пармезан и специи.

Фаршируем перец, и выкладываем его аккуратно на противень. Закрываем каждую перчинку срезанной верхушкой-крышечкой. Поливаем тоненькой струйкой оливкового масла, каждый перчик

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 45 минут при температуре 200 градусов.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Статья “Фаршированный перец по-итальянски”. комментария 3

  1. Татьяна

    Ноя 02. 2010

    Самое глвное, про мысли в голове не сказала, теперь буду думать, что там в голове крутилось.
    А я сделаю наш ответ по болгарскому перцу!

    Ответить
  2. Виктория

    Ноя 02. 2010

    Вечно вы свой пармезан везде суете! Конечно, с пармезаном вообще не то лидо!

    Ответить
  3. Ксюша

    Ноя 09. 2010

    Зачем натуральному фаршу колбаска?! Или это те кто в танке, типа я, не поняли изюминки? :)
    Я руками обмазываю перчинки маслом, т.к. струйкой не попадаю везде )) Очень удобно и быстро и (!) экономнее!

    Ответить

Оставить комментарий