Что нового-странного-непривычного для фаршированного перца может быть в итальянском рецепте? Зря вы так думаете. Вот возьмем, например, потолок нашей кухни. Какой он у вас? Обыкновенный оштукатуренный или обклеенный обоями? А может у вас установлены натяжные потолки?
Для читателей из Тюмени полезная ссылочка в закладки: натяжные потолки в городе Сургут.
Во всех перечисленных вариантах речь идет о потолках, но, согласитесь, разница существует, и немалая. Так чем фаршированный перец по-итальянски отличается от фаршированного перца по-русски? Начнем с того, что фаршировать мы наш перчик будем фаршем без добавления риса. Но самое главное, в Италии фаршированный перец не тушат, а запекают в духовке.
Ингредиенты:
- Салатный перец
- Говяжий фарш
- Свиной фарш
- Пол колечка домашней колбаски (купат)
- 1 яйцо
- Немного молока
- Панировочные сухари (две-три столовых ложки) или черствый хлеб
- 1 луковица
- Тертый пармезан или другой сыр
- Петрушка
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
Приготовление:
Моем перец, срезаем верхушку и удаляем семена и внутренние волокна.
Мелко рубим луковицу, добавляем ложку оливкового масла, немного воды и ставим в небольшой сковороде на огонь вариться-тушиться.
замачиваем панировочные сухари или черствый хлеб в молоке.
Смешиваем фарш, снимаем кожицу с колбаски, крошим и добавляем ее к фаршу. Туда же разбиваем яйцо, кладем рубленную зелень, сцедив избыток молока, отправляем и наш хлеб в общую кучу. Чуть не забыла лук, который уже остыл к этому времени. Добавляем и его.
Начинаем перемешивать нашу начинку руками, как это делаем и в России. Скорее всего существует вполне логическое объяснение этому факту. Крутиться в голове ответ, но не буду вас пугать своими глупыми мыслями. Постепенно добавляем тертый пармезан и специи.
Фаршируем перец, и выкладываем его аккуратно на противень. Закрываем каждую перчинку срезанной верхушкой-крышечкой. Поливаем тоненькой струйкой оливкового масла, каждый перчик
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 45 минут при температуре 200 градусов.
Похожие материалы :
Фрикадельки являются классическим блюдом калабрийской кухни, которые используются очень часто: их добавляют в запеканку из пасты, подают с соусом или просто так, как любим делать мы дома. В Рос ...
Это очень простой рецепт. Начинаем с генеральной уборки в холодильнике, так как для его приготовления мы пустим в ход остатки рыбы, особенно хорошо, если это филе трески, но подойдет и карп и ко ...
Сегодня готовить обед мне было просто лень. Бывает. Если бы я жила одна, вариант с печеньем и стаканом воды вполне удовлетворил бы мои потребности в килоджоулях, но моя семья думала иначе. Но б ...
Болгарский перец - один из моих любимых овощей и я, когда натыкаюсь на оригинальные рецепты приготовления перца, обязательно сохраняю страничку в закладках. Вот только компьютеры имеют нехорошую п ...
День Святого Валентина предполагает романтический ужин, разумеется. Без сердечек и здесь не обойтись. Я предлагаю побаловать семью и любимого романтической пиццей, приготовление которой не отним ...
Татьяна
Ноя 02. 2010
Самое глвное, про мысли в голове не сказала, теперь буду думать, что там в голове крутилось.
А я сделаю наш ответ по болгарскому перцу!
Виктория
Ноя 02. 2010
Вечно вы свой пармезан везде суете! Конечно, с пармезаном вообще не то лидо!
Ксюша
Ноя 09. 2010
Зачем натуральному фаршу колбаска?! Или это те кто в танке, типа я, не поняли изюминки? :)
Я руками обмазываю перчинки маслом, т.к. струйкой не попадаю везде )) Очень удобно и быстро и (!) экономнее!