Как приготовить рисовые котлеты с грибным соусом

Тематика постных блюд сейчас актуальна, как никогда. Еще один вкусный рецепт в помощь тем, кто соблюдает пост – рисовые котлеты с необычным кисло-сладким соусом. Благодаря этому блюду, Вы поймете, что постное меню может быть гораздо разнообразнее и интереснее, чем Вы предполагали.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить рисовые котлеты. Для приготовления Вам понадобятся:

kak-prigotovit-risovye-kotlety

  • 1 стакан риса,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • ½ стакана измельченных панировочных сухарей.

Ингредиенты для соуса:

  • 3-4 сухих гриба,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 стакан изюма,
  • ½ стакана сладкого миндаля,
  • сок лимона,
  • сахар по вкусу.

Рис промойте и поставьте его вариться до полной готовности (следуйте указаниям на упаковке, варите рис около 15-20 минут). Далее откиньте готовый рис на дуршлаг и дайте воде хорошенько стечь. Теперь переложите рис обратно в кастрюлю, полейте столовой ложкой растительного масла, перемешайте и дайте ему полностью остыть.

Из подготовленного риса слепите небольшие котлеты, каждую обваляйте в панировочных сухарях и немного обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Теперь Вам необходимо подготовить соус для рисовых котлет. Грибочки поставьте размачиваться в теплой воде минут на 20-30. Затем сварите из них бульон: для этого влейте в кастрюльку 1,5 стакана воды, опустите туда размоченные грибы и варите их минут 20 на медленном огне.

Лучок очистите и мелко нашинкуйте. Если вы еще этого не сделали, приобретите для этих целей кухонный комбайн (Киев). Обжарьте его на сковороде на растительном масле, постоянно помешивая до золотистого цвета, затем всыпьте туда муку, помешайте и еще немного все это прожарьте. Теперь начните постепенно вливать на сковороду грибной бульон, помешивая получающийся соус. Доведите его до кипения.

Изюм и миндаль Вам нужно будет ошпарить кипятком 2-3 раза и дать воде стечь. Миндаль мелко порежьте. Добавьте в соус лимонный сок, немного сахара, соль, изюм и миндаль. Хорошо перемешайте кисло-сладкий соус, дайте ему закипеть, а затем выключите.

Вот мы и разобрались, как приготовить рисовые котлеты. Остается добавить, что поливать готовые постные рисовые котлеты соусом следует при подаче к столу.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье — тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий