Как варить фасоль и горох

Горох и фасоль очень питательны, а блюда из бобовых культур получаются сытными и вкусными. Фасоль является одним из основных ингредиентов многих кухонь мира, например, американской, чтобы убедиться в этом не нужно долго изучать книги с рецептами или любой другой источник. Готовить такие блюда можно и без мяса, потому что фасоль и горох содержат белок, железо и много полезных витаминов. Фасоль рекомендуется употреблять при болезнях почек, а горох снижает уровень холестерина и улучшает аппетит.

Как варить фасоль

Чтобы приготовить фасоль, нужно варить ее до полной готовности, потому что в ней содержатся ядовитые вещества. Определить готовность фасоли можно вилкой. Если фасоль не разминается, значит она не готова.

Для сохранения питательных веществ и приятного вкуса необходимо слить воду сразу после закипания. После этого следует добавить немного холодной воды в емкость с фасолью и 2 столовые ложки растительного масла. Поставить на плиту и варить до готовности.

Из фасолевого пюре, которое остыло, можно приготовить котлеты. Для этого нужно добавить в пюре сырое яйцо, мелко порезать репчатый лук и насыпать немного муки. Далее нужно все перемешать и слепить котлетки.

В блюда из гороха и фасоли соль необходимо добавлять в конце варки.

Как варить горох

Для сохранения цвета зеленого горошка, во время варки следует добавить в емкость немного сахара.

Для приготовления однородного горохового пюре нужно разминать его горячим.

Если нужно сварить свежезамороженный горошек, его не нужно размораживать, а класть сразу в кипяток. Так горох сохранит все витамины.

Не стоит выливать отвар из консервированного горошка, так как в нем, как и в самом горохе, содержится много полезных веществ. Можно использовать эту жидкость в приготовлении блюд.

Замачивать горох и фасоль не обязательно. Для быстрого приготовления во время варки необходимо вливать в кастрюлю по 1/2 стакана холодной воды 2-3 раза.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий