Приготовить летнюю пасту легко. Преимуществ масса: это блюдо можно приготовить заранее, идеально подходит для летних пикников, для гостей-вегетарианцев и для сидящих на диете.
Начнем с того, что поставим на огонь кастрюлю с водой, и отвариваем нашу пасту. Идеально подходят для этого рецепта фузилли (спиральки), фарфалле (в форме бантиков), а также колесики, ракушки. Когда паста готова (не забываем, о кондиции «ал денте»), откидываем на дуршлаг и перекладываем в блюдо. Заправляем двумя ложками оливкового масла, чтобы не склеилась, перемешиваем и оставляем остывать.
Теперь пришло время помыть помидоры и нарезать их мелкими дольками или кубиками. Нарезанные помидоры перемешиваем с мелко порубленным чесноком и листиками базилика. Откидываем на ситечко, чтобы стекла жидкость из помидор.
Нарезаем кубиками моцареллу, и проделываем ту же экзекуцию, которой только что подверглись помидоры: даем жидкости стечь.
Можно добавить несколько черных олив без косточек, а можно и так их съесть. Решайте сами.
Надеюсь, наша паста уже остыла. Теперь осталось заправить щедро оливковым маслом, добавить помидоры, моцареллу и оливы, перемешать и поставить на несколько часов в холодильник. Вынуть из холодильника минут за тридцать до подачи к столу и украсить листиками базилика.
|
|
Виктория
Авг 06. 2010
Я обожаю итальянскую кухню, но холодные макароны меня не привлекли…
Victoriya Camilleri
Сен 28. 2010
Мой супруг-мальтиец у виска покрутил по поводу такого рецепта…
AnnaD
Сен 28. 2010
Да? Мой супруг-сицилиец утверждает, что на Мальте не питаются, а набивают желудки, чтобы не умереть с голоду.