Любовь-морковь и ризотто

Рано или поздно кулинарные эксперименты молодой домохозяйки приводят к парочке лишних килограммов в области талии и бедер. Приходится продолжать экспериментировать, но уже с совершенно другими рецептами: диетическими.Так как тема актуальна до безобразия после обильных новогодних пиршеств, поделюсь-ка я очередным простым и вкусным рецептом: морковным ризотто.

Морковное ризотто

Проверяем наличие на полках холодильника и в кладовой следующих продуктов и, если чего-то не хватает, красим губки, закрываем дверь и быстренько летим в магазин.

Итак, ингредиенты для приготовлению морковного ризотто:

  • рис,
  • морковь и лук,
  • сливочное масло,
  • любой твердый сыр,
  • сметана,
  • стакан белого сухого вина,
  • бульон (сделанный с помощью бульонного кубика подойдет).

Начнем с того, что ставим кастрюльку для бульона на огонь, а затем мелко рубим небольшую луковицу и вместе со сливочным маслом пассируем пару минут в сотейнике. Очищенную морковь трем на терке или измельчаем блендером. Вливаем вино и добавляем все к луку.

Буквально минутку тушим и кладем рис. Перемешиваем и готовим, добавляя постепенно бульон половником, по мере того, как жидкость испаряется.

Режем на кусочки сыр, который добавляем вместе со сметаной к почти готовому рису.

Перемешиваем, даем рису «дойти», а сыру — расплавится и подаем на стол, украсив по желанию, хотя можно и не обращать внимание на подобные мелочи, долго в тарелках морковное ризотто не задержится.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье — тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Статья “Любовь-морковь и ризотто”. комментария 2

  1. Виктория

    Янв 06. 2011

    А мы ковбаску домашнюю делаем!))

    Ответить
  2. Татьяна

    Янв 17. 2011

    А почему я думала что туда другой сыр нужен, рассольный?

    Ответить

Оставить комментарий