Сегодня готовить обед мне было просто лень. Бывает. Если бы я жила одна, вариант с печеньем и стаканом воды вполне удовлетворил бы мои потребности в килоджоулях, но моя семья думала иначе.
Но бороться с ленью было лень, да простят меня читатели за тавтологию. Поэтому на заседании верховного совета было решено, что на обед у нас сегодня будет рисовый салат. И вполне возможно, что и на ужин (бесконечные дожди и лето, которое не спешит порадовать нас солнцем и теплом, не способствуют выходу из зимней спячки, и энтузиазма едва хватает на то, чтобы вылезти утром из-под одеял с рукавами).
Рецепт итальянского салата из риса и овощей
Для рисового салата нам понадобятся:
- 400 грамм риса,
- 2 салатных перца,
- большая банка рыбной консервы в масле (по идее, тунец, но подойдет и скумбрия),
- оливы без косточек,
- баночка отваренной кукурузы,
- оливковое масло,
- немного уксуса,
- соль и перец.
Отвариваем рис, откидываем его на дуршлаг, промываем под холодной водой и ставим остывать. Режем дольками салатный перец, добавляем его к рису. И далее по списку: размятую вилкой рыбу, нарезанные оливы и кукурузу. Перемешиваем, заправляем маслом, добавляем несколько капель уксуса, солим, перчим и ставим в холодильник. Подаем на стол, когда звук хлопающей каждые две минуты дверцы холодильника, сообщит нам, что голод — не тетка.
|
|
|
Облепиха
Июн 05. 2010
отличная идея! сто лет не готовила это блюдо, надо освежить!
Виктория
Июн 05. 2010
Интересный рецепт! А как лень справилась с варкой риса?))
Ladosha
Июн 05. 2010
Тебе надо памятник поставить! Когда я ленюсь, дети жарят себе картошку. А ты своих ишь как балуешь!
Ксюша
Июн 07. 2010
Вот бы чем-нибудь салатный перец заменить. А? Муж не ест этот супер овощ :(
Отличные салат! Очень понравилось добавление туда уксуса!
Наталия
Июн 09. 2010
Вот-вот, тоже хотела спросить — а чем можно заменить салатный перец? А то мы его плохо кушаем(
А так рецепт отличный)) И, самый оптимальный способ борьбы с ленью — дать ей себя победить)))
AnnaD
Июн 09. 2010
Помидорами салатный перец замените. А вообще отличное дело — рисовый салат. Все, что в холодильнике залежалось, можно туда нарезать. Можно вместо масла и уксуса — майонез. В общем — полет фантазии.