Правильное приготовление и хранение фруктов и овощей

О пользе витаминов для нашего здоровья знают и взрослые, и дети. Для того, чтобы помочь организму бороться со всяческими инфекциями, и долго оставаться молодыми и красивыми, мы стараемся употреблять как можно больше фруктов и овощей, в которых содержатся витамины. Однако для того, чтобы эффект от потребления был максимальным, нужно знать, как правильно готовить и сохранять витамины.

Правильно приготовить

Чтобы извлечь максимум пользы из фруктов и овощей, их следует не просто есть, а уметь правильно приготовить:

  • фруктовые десерты не следует есть сразу же после еды: попав в желудок вместе с другой пищей, фрукты начнут бродить. Лучшее время для свежих фруктов – через 2 часа после приема пищи;
  • чтобы похудеть, нужно есть зеленые фрукты: киви или зеленые яблоки, причем есть их нужно утром за полчаса до завтрака. При этом утренний чай или кофе следует заменить свежевыжатым соком;
  • салаты из свежих овощей нужно заправлять соусами и приправами непосредственно перед подачей на стол – если сделать это раньше, из овощей начнет выделяться сок и витамины будут окисляться;
  • витамины разрушаются под действием высоких температур, поэтому их нежелательно подвергать тепловой обработке. Но если нарезать овощи крупными кусками, в них сохранится больше витаминов, чем если нарезать их мелко или натереть;
  • каждый день нужно употреблять столовую ложку оливкового масла, благодаря которому витамины лучше усваиваются.

Правильно сохранить

Фрукты и овощи не обязательно съедать сразу, их можно заготовить впрок с максимальным сохранением витаминов. Существуют как классические рецепты консервирования для заготовки продуктов на зиму, так и более современные. Заготовить свежие фрукты и овощи можно одним из следующих способов:

  • перетереть – вместо того, чтобы варить из ягод варенье, лучше их перетереть с сахаром и закатать в банки на зиму;
  • заморозить – овощи и фрукты сохранят свой свежий вкус, если их хорошенько промыть и обсушить, а затем разложить в небольшие пакетики и положить в морозильник. При размораживании их нельзя мыть или помещать в воду;
  • замочить – бруснику, морошку, клюкву, можно залить специальным маринадом – так они приобретут оригинальный вкус и прекрасно сохранятся;
  • засушить – грибы, фрукты или ягоды можно нарезать тонкими ломтиками и разложить на сетке в теплом помещении, но не на открытом солнце.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий