Рецепт лазаньи по-домашнему

Лазанья настолько популярна в Европе и США, что уже не является чем-то экстраординарным: там ее подают на стол в будни, достав из морозилки и наскоро разогрев. Тем не менее, это – вкуснейшее итальянское блюдо, которое (для некоторых) своими вкусовыми качествами затмит даже пиццу. Зайдя в супермаркет в интернете, можно найти готовую – с любой начинкой, мясную и вегетарианскую. А можно приготовить ее дома, от А до Я. Поверьте, это будет вкуснее. Предлагаю вам козырный рецепт лазаньи по-домашнему, если вы решите удивить семейных заморским блюдом. 

recept-lazani-po-domashnemu

Нам понадобится:

  • Мука – 500 гр
  • Яйца – 3 штуки
  • Вода
  • Говядина или свинина – 400-500 гр
  • Лук – 1 крупный
  • Морковь – одна крупная
  • Помидоры или томатная паста (1 пакетик)
  • Красное вино (желательно, не кислое) – 1 стакан
  • Творог – 1 пачка
  • Сыр – 200-300 гр
  • Соль, перец, растительное масло

Эти незамысловатые ингредиенты найдутся в любом доме, ведь среди них нет ничего экзотического, а если чего-то и нет, то доставка продуктов на дом производится многими магазинами. Вообще, блюдо несложное (если разбить его на части). Удобно приготовить заранее листы для лазаньи, а потом просто разморозить их. Сделать их просто. Возьмите просеянную муку, высыпьте горкой на стол, вбейте туда яйца. Быстро замесив тесто, добавьте туда 50 мл воды, чайную ложку соли и 1–1,5 столовых ложки масла. Тщательно выместите тесто и раскатайте его, как можно тоньше (пока не станет рваться), разрежьте на удобные листы (для той формы, в которой будете запекать лазанью).

Теперь – мясо. Нарежьте его небольшими кубиками, посолите и обжаривайте в кипящем масле минут 15. Можно добавить перец. Теперь добавьте нарезанный кубиками лук и морковь, жарьте еще 5 минут. Следующий этап – томат. При необходимости, добавьте немного воды и оставьте мясо тушиться на медленном огне минут на 20. Теперь влейте вино – пусть тушится еще минут 40. Мясо должно получиться мягким. Теперь натрите сыр и разомните вилкой творог (желательно, нежирный).

Все, можно отваривать листы. Варить их удобно по 2-3 штуки сразу. Опускайте в чуть подсоленную кипящую воду на 6-7 минут, потом стелите в форму и выкладывайте слои: слой мяса с подливой, слой творога, слой тертого сыра. Повторите – листы, мясо, творог, сыр. Закройте все еще одним слоем листов и обильно потрусите их сыром. Форму поставьте в духовку или микроволновку на режим конвекции и запекайте при температуре 200 градусов 20 минут.

Подавать на стол можно и в охлажденном виде, но я предпочитаю все, же горячую лазанью. Данный рецепт лазаньи по-домашнему относительно не сложен в приготовлении, однако блюдо станет украшением для любого стола, в том числе и праздничного. Вкусно в комплекте с красным или белым сухим вином.

Приятного аппетита!

Виталина Фоссей



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий