Рецепт приготовления борща с черносливом

В наше время нет, наверное, ни одного человека, который не умел бы готовить борщ. Способов приготовления есть много. Борщ с фасолью, говядиной или свининой, с грибами и ещё множество вариантов. В этой статье поделимся с вами рецептом борща, который готовится по особенной технологии. Блюдо получается очень вкусным, достаточно добавить в борщ немного чернослива. Ну а для того, чтоб борщ был насыщенного, красного цвета, надо правильно приготовить заправку.

Ингредиенты для приготовления:

• томатная паста – 2 ст. ложки;
• свёкла столовая – 1-2 шт. в зависимости от размера;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мясо (свинина или говядина, можно курицу) – 200–300 гр.;
• картошка – 10–15 шт.;
• капуста – 1 шт. среднего размера;
• чернослив – 1 горсть;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи – по вкусу

Переходим к приготовлению борща:

• мясо надо немного подержать перед приготовлением в холодной воде. Достаточно буквально 2–3 часа, чтоб ушла кровь. Заливаем после мясо чистой водой и кладем на огонь в кастрюле вариться. Доводим мясо до полу готовности и бросаем в кастрюлю уже почищенную и порезанную картошку. Также заливаем водой чернослив, чтоб он немного размяк;
• в то время, пока варятся мясо и картошка, мы готовим заправку. И сейчас расскажем, как надо правильно делать заправку. Свёклу трём на крупной тёрке, бросаем её на сковороду жариться. На сковороду предварительно влейте растительное масло и разогрейте. После натираем на крупную тёрку морковь и нарезаем кубиками лук. Морковь и лук бросаем жариться к свекле. Периодически помешиваем всё. Доводим заправку до тёмно-красного цвета. Добавляем томатную пасту и жарим ещё. Чтоб заправка набрала тёмно-красный, насыщенный цвет;
• шинкуем капусту и бросаем её вариться в кастрюлю с мясом и картошкой. В это же время добавляем чернослив. Доводим всё до готовности и уже тогда добавляем в кастрюлю заправку. Хорошенько надо всё размешать, чтоб заправка равномерно разошлась по кастрюле. После этого добавляем в борщ сахар. Также те, кто любит борщ с кислинкой, можно добавить буквально одну столовую ложку уксуса. Соль и другие приправы, специи, добавляем по вкусу;
• сверху бросаем мелко порезанные укроп, петрушку, болгарский перец;
• делаем маленький огонь и оставляем борщ томиться минут на 30. После борщ выключаем и накрываем плотным полотенцем или какой-то тряпкой, чтоб борщ натянулся вкусом и ароматом.

Подавать борщ надо в глубокой тарелке. Сверху украшаем зеленью и обязательно додаём сметану.

Приятного вам аппетита!



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий