Рыбные котлетки по-итальянски

Это очень простой рецепт. Начинаем с генеральной уборки в холодильнике, так как для его приготовления мы пустим в ход остатки рыбы, особенно хорошо, если это филе трески, но подойдет и карп и компания, только нужно выбрать все косточки. Незаменим в кулинарной книге мам, детки которых отказываются есть рыбу. Поданная на стол в подобном маскарадном костюме, рыба пользуется немалым успехом у малышей, дети и не понимают, что едят.

Итак, ингредиенты для наших рыбных котлеток:

  • 800 грамм рыбного филе без косточек,
  • Черствый хлеб,
  • Панировочные сухари,
  • 2 яйца,
  • Тертый пармезан,
  • Петрушка,
  • Соль,
  • Перец (опционально),
  • Подсолнечное масло.

Начинаем с того, что крошим в миску рыбное филе на мелкие кусочки и добавляем хлеб, замоченные предварительно в молоке. Добавляем яйца, тертый сыр, мелко нарезанную петрушки, щепотку соли и щепотку перца, если хотите. Тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной. С помощью ложки формируем шарики и, приплюснув их слегка руками, получаем небольшие котлетки. Насыпаем на блюдце немного панировочных сухарей и обмакиваем в них котлетки с обеих сторон. Остается обжарить их в подсолнечном масле. Когда котлетки приобретают золотисто-коричневый оттенок, перекладываем их на бумажную салфетку, которая впитает избыток жира, и подаем горячим в сопровождении лимонных долек или майонеза.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Статья “Рыбные котлетки по-итальянски”. комментария 2

  1. Аноним

    Дек 02. 2010

    Мы делали подобные котлетки, только не поджаривали их а тушили, правда без травок. Анютка съела с превеликим удовольствием. Мы делали из щуки. Обязательно попробую и ваш рецепт

    Ответить
  2. Вита

    Дек 02. 2010

    Гладя на фото, я даже слюнку сглотнула!

    Ответить

Оставить комментарий