Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму

Чтобы приготовить салат «Тещин язык» на зиму совсем необязательно иметь в доме баклажаны. Для его приготовления можно использовать и кабачки. Вкус блюда будет несколько иным, но салат получится не менее пикантным и привлекательным. 

Салат «Тещин язык» из кабачков

salat-tewin-yazyk-na-zimu-iz-kabachkov-2Ингредиенты:

  • 3 кг. кабачков,
  • 5 сладких перцев,
  • 3 головки чеснока,
  • 1-2 стручка горького перца,
  • 2 ст. л. соли,
  • 120 гр. сахара,
  • 200 мл. растительного масла,
  • 0,5 л. томатной пасты,
  • 250 мл воды,
  • 100 гр. уксуса.

Приготовление:

Сладкий и горький перец очистите, нарежьте крупными кусочками и измельчите в блендере.

В кастрюлю выложите томатную пасту, растительное масло, измельченное пюре из перца, добавьте соль, сахар и залейте водой. Массу перемешайте и вскипятите.

Осторожно, может забрызгаться томатом вся плита. Мне легче, у меня варочная поверхность черная и брызги не так видны. Подается такая встраиваемая кухонная техника в интернет-магазине dimtehnika.com.ua, возможно вы как раз ищите новую плитку на кухню и вам пригодится ссылка.

Кабачки очистите от кожуры и семян, острым ножом из кабачковой мякоти нарежьте стружку, имитирующую тонкие язычки, или просто нарежьте кабачки кольцами и выложите в кастрюлю с острым маринадом. Аккуратно перемешайте массу, чтоб кабачки смешались с маринадом. Варите салат в томатном маринаде 40-45 минут. За 7-10 минут до окончания варки добавьте в салат мелко измельченный чеснок.

Совет: Не подвергайте длительному нагреванию уксус и чеснок, всегда добавляйте их в конце варки

После окончания варки, добавьте указанное в ингредиентах количество уксуса, перемешайте, разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.

salat-tewin-yazyk-na-zimu-iz-kabachkov

Существует большое количество рецептов салата «Тещин язык» на зиму, ведь каждая хозяйка старается угодить вкусам своей семьи. Поэтому, если вы не любите слишком острые блюда – не добавляйте острый перец, ограничьтесь ратундой. Ну а для любителей острых ощущений предлагаю использовать перец чили.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий