Суп из замороженных овощей: что добавить, чтобы получилось вкусно

Замораживание — простой и удобный способ иметь под рукой овощи и фрукты без консервантов и красителей даже зимой. Холод помогает сохранить органолептические свойства продуктов и позволяет значительно сэкономить семейный бюджет, ведь для приготовления блюд можно приобретать как уже готовые замороженные овощные смеси в супермаркетах, так и делать заготовки самостоятельно.

Хранить в морозильной камере можно практически любые овощи и фрукты, не говоря уже о ароматических травах и приправах, и сегодня мы раскроем несколько секретов опытных хозяек о том, как приготовить суп из замороженных овощей, чтобы получилось действительно вкусно.

sup-iz-zamorozhennyx-ovowej

Для начала необходимо достать замороженные овощи из морозилки и положить их в холодильник на ночь. Чтобы суп из замороженной овощной смеси получился вкусным, приготовьте овощной бульон на основе моркови, лука и сельдерея, после этого мелко нарубите лук и поджарьте его в оливковом масле, положите овощи, добавьте бульон и варите на слабом огне до готовности.

Также можно перед добавлением замороженной овощной смеси поджарить в кастрюле мелко нарезанное сало с маслом и измельченным розмарином, пока сало не станет прозрачным. После этого необходимо добавить овощи и, накрыв крышкой, протушить на слабом огне несколько минут. Остается добавить горячей воды, полстакана томатного пюре, посолить и варить на среднем огне под крышкой до готовности.

Когда овощи готовы, можно взбить в пюре половину смеси блендером, а затем добавить рис или мелкие макароны. Когда крупа или макароны готовы, остается посыпать рубленым базиликом, полить оливковым маслом и посыпать красным перцем, если хотите.

sup-iz-zamorozhennyx-ovowej-2

Конечно же, параллельно с жареным луком и салом, можно добавить в суп из замороженных овощей кусочек пекорино или пармезана, нарезанных на крупные кусочки ножом. Результат получается отличным. Также очень вкусно получается, если посыпать суп тертым пармезаном перед едой.

Можно добавлять горсть сухого гороха, а в конце варки — немного перца и мускатного ореха. Или попробуйте использовать замороженные овощи, выбрав наиболее понравившийся вам рецепт горохового супа.

Если нет времени на приготовление бульона, можно использовать бульонный кубик, специи (чеснок, петрушка, перец) и 2 столовые ложки масла: просто положите все в кастрюлю, добавьте овощи, томатную пасту, воду и варите до готовности.

Овощи и зелень из морозильника можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд: если вы посмотрите, как приготовить лагман, то обнаружите, что для подливы отлично подойдет замороженная овощная смесь. И это только первое, что приходит в голову, на самом деле рецептов масса.

sup-iz-zamorozhennyx-ovowej-3

И напоследок, несколько правил, которым необходимо следовать, если вы решили приготовить смесь из замороженных овощей для супа дома.

  • Выбирайте исключительно свежие продукты, собранные с грядки или приобретенные.
  • Перед нарезкой тщательно промойте их и хорошо высушите.
  • Нарежьте овощи кубиками примерно одинакового размера.
  • Используйте только специальные пакетики и пластиковые контейнеры для хранения в морозильнике.
  • При заполнении контейнера, помните, что нужно всегда оставлять по крайней мере, один-два сантиметра свободного места.
  • Всегда наносите метку с содержанием и датой приготовления или ставьте гипотетическую дату истечения срока годности.

 



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий