Тушеная капуста на зиму в банках

Капуста — один из самых популярных ингредиентов. Она используется в приготовлении множества вкуснейших блюд: салатов, закусок, супов, горячего, а также является великолепной начинкой для пирогов и пирожков. В зимнее время особенно актуальной становится тушеная капуста: ее часто используют в качестве гарнира к мясу или рыбе, либо просто для сытного, но вместе с тем относительно диетического обеда или ужина.

tushenay-kapusta-na-zimu-v-bankax

Чтобы в зимнее время у вас была возможность наслаждаться прекрасным ароматом и восхитительным вкусом тушеной капусты, ее нужно приготовить заранее и правильно законсервировать. Тогда вам останется лишь открыть баночку с аппетитной заготовкой и наслаждаться.

Базовый рецепт тушеной капусты

Одним из самых простых способов приготовления тушеной капусты на зиму в банках является следующий.

Кочан свежей белокочанной капусты нужно мелко нашинковать и выложить в глубокую сковороду или сотейник с предварительно разогретым растительным маслом. После того, как капуста немного «осядет», ее аккуратно перемешивают, солят и перчат, либо добавляют другие специи по вкусу. Далее сковороду накрывают крышкой и тушат капусту на малом огне, время от времени помешивая, до полной готовности.

Если вы используете варочные панели от weissgauff-russia.ru со стеклокерамическим покрытием, не забывайте, что нельзя использовать сковороды из алюминия!

Готовую капусту выкладывают в предварительно подготовленные, тщательно стерилизованные банки, и закатывают крышками.

Новый вкус капусте можно придать добавляя во время тушения мелко нарезанный лук или натертую на крупной терке морковку. Всего лишь пара простых ингредиентов — и тушеная капуста на зиму в банках преображается!

Капуста с томатом

Разнообразить привычный вкус тушеной капусты можно и с помощью томатной пасты. Капустный кочан среднего размера нужно очистить от верхних листьев и тонко нашинковать. Выложив капусту в большую глубокую миску, ее следует посолить, слегка обмять руками и оставить на пару часов. Выделившийся за это время сок нужно будет слить, капусту отжать и переложить в сковороду для тушения. Сковороду поставить на малый огонь.

После того, как капуста слегка обмякнет (на это уйдет примерно 5-7 минут), к ней нужно добавить примерно 100 мл томатной пасты, а также щепотку сахара, который поможет сделать вкус блюда более ярким и гармоничным. Капусту с томатной пастой следует тушить около получаса, периодически помешивая, а затем переложить в стерилизованные банки. Тушеная капуста из банки зимой станет великолепным угощением для ваших домочадцев и неожиданно нагрянувших гостей.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий