Сардины, которые консервируются по всем правилам, обладают теми же полезными качествами, что обычные свежие, являясь незаменимым источником Омега-3. Данная кислота также содержится и в различных морепродуктах. Помимо этого, правильно законсервированные рыбины содержат витамин Д, кальций и белок, а также вещества, которые поддерживают правильную работу иммунной системы, так необходимые для организма человека. 

Потребляя в пищу, купленные в консервах «Сардины в масле», человек получает коэнзим Q10, являющийся сильным антиоксидантом, также помогающем работе иммунной системы. Если регулярно употреблять сардины в масле, то можно ожидать улучшение состояния кожи, суставов, а также памяти. Если Ваш завтрак состоит из этого продукта, то можно надеяться на бодрость и силы в течение всего дня. Хочется отметить, что сардины прекрасно стимулируют работу сердечно-сосудистой системы, но их нужно употреблять регулярно. Рекомендуется потреблять около двух порций жирной рыбы в неделю женщинам, находящимся в состоянии детородного возраста, а остальным – вплоть до ежедневного употребления.

Оценив положительное влияние этого продукта на здоровье человека, встает вопрос: как правильно выбирать сардины?

Первое, что надо иметь в виду, не нужно покупать этот продукт на рынке. Второе – приобретая сардины, всегда обращайте внимание на срок годности, указанный на банке. Маркировка рыбных консервов производится согласно с требованиями ГОСТа 11771-93 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка», в соответствии с которым консервы упаковываются в металлическую, стеклянную или  полимерную тару.

Маркировка рыбных консервов в металлической таре

Баночки или бумажные этикетки должны содержать следующие данные:

• наименование и местонахождение предприятия;
• товарный знак предприятия-производителя;
• наименование продукта;
• сорт (при наличии различных видов сортов);
• массу нетто;
• срок хранения с даты изготовления;
• информацию о пищевой и энергетической ценности 100 гр продукта: белки, жиры, углеводы (гр), калорийность (ккал) и другие данные.

Никогда не покупайте сардины, у которых истек срок годности или близок к завершению. При вскрытии купленной банки, всегда обращайте внимание на запах продукта, он должен быть «рыбным», но не должен быть неприятным. Сардины в масле не содержат плавников и головы. Это важный показатель качественного продукта. Рыба, находящаяся в банке с маслом, должна быть разделана и полностью выпотрошена. Желательно, чтобы кусочки имели целостный вид, а при выкладывании из банки в тарелку не распадались и не крошились.

Обращайте также внимание на цвет объекта нашего исследования: он должен иметь серебристый оттенок, без окисления. Не забывайте, что такие консервы желательно хранить не более двух лет, при температуре +15 градусов Цельсия. И еще, как правило, самыми вкусными сардинами являются те, что были выловлены в период с конца лета (август месяц) до начала зимы (не позже ноября месяца).