Фрикадельки являются классическим блюдом калабрийской кухни, которые используются очень часто: их добавляют в запеканку из пасты, подают с соусом или просто так, как любим делать мы дома.

В России при приготовлении фрикаделек чаще используют рис, а в Италии их делают на хлебе. Я дам основной рецепт, а вам решать, как поступать с ними дальше: приготовить суп или тефтели в томатном соусе, которые так нравятся деткам. (далее…)

Болгарский перец – один из моих любимых овощей и я, когда натыкаюсь на оригинальные рецепты приготовления перца, обязательно сохраняю страничку в закладках. Вот только компьютеры имеют нехорошую привычку ломаться, и сохраненные странички пропадают навсегда. К счастью, у меня есть блог, и в один прекрасный момент я обнаружила, что самой надежной закладкой является написанный и опубликованный пост.

Поэтому рецепты из этой рубрики – моя кулинарная книга, и сегодня я предлагаю вам попробовать очень вкусное итальянское блюдо – переронату, хотя, любая кухня мира имеет рецепты приготовления перца, невероятно похожие один на другой. Например, французский рататуй. Хотя туда кладут кабачок, как и в родное украинское овощное рагу. Хотя, добавлять или не добавлять кабачок – лично дело каждого, вернемся к нашему рецепту приготовления болгарского перца по-итальянски. (далее…)

Качество сковороды в первую очередь определяется толщиной ее дна. Это объясняется ее равномерным прогревом, отсутствием деформации под воздействием тепла и большой тепловой инерционностью при нагреве и остывании. Всем этим критериям соответствует сковорода чугунная купить которую необходимо каждой хозяйке. Ведь именно на ней можно испечь прекрасные блины, приготовить тушеное мясо и множество других вкусных блюд. (далее…)