Помидоры полезнее с жирами!

Помидоры богаты антиоксидантами ликопином и бета-каротином. Но они обладают одной особенностью: эти вещества усваиваются гораздо лучше, если есть помидоры с небольшим количеством жиров. Без них питательные вещества, содержащиеся в помидорах, не усваиваются полностью. 

pomidori

К таким выводам пришли ученые одного из университетов США. Они проводили эксперимент, в ходе которого добровольцы употребляли не только борщи и бульоны, но и зеленый салат с помидорами. Заправки к салату были разные. После еды у участников эксперимента брали кровь на анализ, чтобы определить уровень усвоения питательных веществ. Результаты анализов показали, что обезжиренные заправки не способствовали полному усвоению полезных питательных веществ, содержащихся в томатах. Каротиноиды салаты лучше усваивались с масляными заправками.

Полезные каротиноиды – это элементы, которые содержатся в овощах красного, желтого и оранжевого цвета, а также в темно-зеленых овощах, например, в шпинате. В организме человека они преобразуются в витамин А. Также ученые выяснили, что эти элементы могут бороться с повреждениями, нанесенными свободными радикалами. Высокая антиоксидантная активность помидоров снижает риск развития раковых заболеваний.

На этом основании можно сделать вывод, что любое блюдо, будь то борщи или бульоны, превращается в полезное, если добавить в него немного красных, желтых, оранжевых или темно-зеленых овощей. Салаты из помидоров полезнее есть с заправками из масла. Это данные, подтвержденные научными испытаниями. Все это совершенно неудивительно, потому что ученые и диетологи всегда считали, что умеренное употребление жиров не просто полезно, но даже необходимо человеческому организму.

Конечно, не стоит преувеличивать необходимость нашего тела в жирах. Очень жирные заправки, такие как майонез, скорее принесут вред, чем пользу. Главный принцип правильного питания – это умеренность, которую необходимо соблюдать абсолютно во всем. И заправки на основе масла – не исключение. Достаточно совсем небольшой порции масла, чтобы полезные вещества, содержащиеся в томатах, усвоились в необходимом количестве и принесли организму большую пользу.  Если есть много масла, то в организме начнет накапливаться вредный холестерин, откладывающийся на стенках сосудов в виде бляшек. Это может привести к серьезным проблемам сердечнососудистой системы.



Вряд ли кто-то из девочек мечтает в детстве стать домохозяйкой. Мы хотим быть балеринами, врачами, космонавтами или звездами шоу-бизнеса с кучей поклонников у наших ног. Но сидеть дома и заботиться о семье - тоже работа, которую не стоит недооценивать. Я работаю мамой на полную ставку! И горжусь этим!

«
»

Нет комментариев.

Оставить комментарий