Даже когда мы едим обезжиренное, мы не худеем… Почему? Ведь с экранов телевизоров, мониторов личных компьютеров так и бросается в глаза пропаганда пищи с низким содержанием жира, без холестерина, лишенной жиров совсем. Однако статистика неумолима: жиров в пище все меньше, а толстяков все больше.
В 60-е годы в США в рационе среднего американца было 45% жиров. И 13 % толстых в стране. Сегодня количество жиров – 33%, а количество толстых граждан – 34%. Американские ученые уже выяснили, что количество жира в еде не связано с весом и здоровьем. Связано с этими показателями качество жира.
«Плохой» жир заставляет нас толстеть, а «хороший» — напротив, необходим для организма. «Хороший» жир – это жир с повышенным содержанием полинасыщенных и мононасыщенных жирных кислот, он способствует снижению общего холестерина. Продукты, которые содержат «хороший» жир – это оливки, оливковое и подсолнечное масло, орехи (миндаль, пекан, грецкие, фундук), тыквенное и кунжутное семя, авокадо, шоколад (темный и в умеренных количествах), жирные сорта рыбы.
«Плохие» жиры содержат слишком много насыщенных жирных кислот, они приводят к заболеваниям системы кровообращения и сердца. Такие жиры содержатся в животном мясе, коже птицы, колбасе, жирном молоке, масле, сале. Также и в пальмовом масле, которое часто добавляют во все продукты как дешевый заменитель оливкового и подсолнечного.
Обязательное оформление медицинской книжки, предусмотренное действующим законодательством гарантирует нам, что реализатор продукции или повар ресторанчика, в котором мы любим обедать с подружками, не имеет опасных заболеваний. К сожалению, государство не в состоянии заставить нас внимательно читать этикетки покупаемых товаров… Хотя это довольно полезная для нашего здоровья привычка.
Есть жиры и еще более «злые». Совсем, «очень плохие» жиры. Это – творение рук человеческих. «Очень плохие» жиры – транс-жиры с сверхповышенным содержанием жирных кислот. Их получают, дополнительно насыщая природные жирные кислоты. Зачем? При высоком содержании таких жиров продукты хранятся очень долго и не портятся. Вкус их также улучшается. Производителю выгодно, потребителю вкусно. Но крайне опасно… Их потребление рекомендуется сводить к нулю. Где же «локализуются» транс-жиры? В наших любимых лакомствах: конфетах, вафлях, мороженом, тортиках, сухих кукурузных завтраках, фастфуде, выпечке, печенье, пицце…
Решать вам. Жить «сладко и жирно» или попроще, но сохранить здоровье.
Автор: Yuzene
Похожие материалы :
Подходить к выбору диеты нужно очень осторожно и тщательно, потому что первый неправильный шаг может привести к стрессам и проблемам со здоровьем. Множество людей считает, что диеты необходимы тол ...
Известно, что от предпочтений в еде зависит наше здоровье, а для лечения некоторых заболеваний, одним из важнейших критериев, ведущих к выздоровлению, является изменения пищевого рациона. К дие ...
Далеко не каждый продукт является и вкусным, и полезным одновременно. Но есть приятные исключения. Например, орехи. Орехи в Самаре любят как вкусное лакомство. В тоже время в этом продукте соде ...
Прежде чем мы начнем разговор о том, какие продукты содержат гистамин, важно понять, что это за "зверь". Гистамин является биогенным амином, который вызывает иммунную реакцию. Это вещество обладае ...
Согласно статистике, двое из трех россиян будут вынуждены сесть на детокс-диету после новогодних праздников. Несмотря на кризис, никто из нас не собирается отказываться от одного из самых любимых ...
Свежие комментарии